Etusivu  |  Uunit  |  Kuvanveisto  |  Veistokset  |  Taidekoti  |  Ota yhteyttä  |  Yhteistyössä

 

 

Taidekoti

Albumi 2005-2007

Albumi 2008-2013

Talsan Tonttu -blogi

Villan värjäys

Leivinuuniherkut

Anna Maija Stubb Web Desing Design

 

Hellakoukussa - Talsan Tontun puuhella- ja leivinuuniherkut 
Leivinuuniresepti

Reseptikirjan etusivulle  

Provencen kinkkusämpylät  (myös maidoton)

Provenden kinkkusämpylät

  1. ½ l lämmintä kauramaitoa. Nesteen pitää olla riittävän lämmintä, jotta kuivahiiva kohottaa taikinan.

  2. 1 rkl provencen mausteseosta, 2 tl suolaa, 2 tl sinappia ja 2 dl kaurahiutaleita.

  3. Taikinaan voi laittaa pari munaa, mutta ei haittaa vaikka jättää ne poiskin.

  4. Kaksi pussia kuivahiivaa sekoitetaan 7-8 desiin vehnäjauhoja ja desi juoksevaa margariinia. Taikina on löysää. Jos näyttää toivottomalta, kannattaa lisätä pari desiä jauhoja.

  5. Taikinaan sekoitetaan purkillinen pienittyjä paprikasuikaleita, pussillinen (noin 200 g) kinkkuraastetta ja 2 dl juustoraastetta. Hyvän säväyksen antaa ½ dl kuivattua sipulia. Jos et välitä kinkusta, lisää pari desiä voissa kuullotettua purjoa tai sieniä.

Taikina kohotetaan liinan alla ja siitä leivotaan jauhoisella alustalla reiluja sämpylöitä. Sämpylät kohotetaan ja paistetaan kuumassa uunissa kullanruskeiksi. Jos uuni on kuuma, käännä pelti ja tarkista nostamalla sämpylää, että se on paistunut myös pohjasta.

Voitele kuumat sämpylät sipaisten juoksevalla rasvalla tai halutessasi vedellä. Jäähdytä liinan alla. Ruokaisat sämpylät eivät lisukkeita kaipaa. Provencen sämpylöiden valmistukseen saa varata aikaa puolitoista tuntia + uunin lämmitys kuumaksi.

Taikina on tosi löysää. Ei kannata menettää hermojaan sen kanssa vaan lisätä jauhoja, kunnes leipominen onnistuu. Tasaisen pyöreitä näistä sämpylöistä ei tule.

 

Tarkista, että juokseva margariini ei sisällä maitoproteiinia tai käytä sulatettua sinistä Keijua tai oliiviöljyä.

Petteri Stubb  Tmi        uunimuurari - kuvanveistäjä        GSM +358 400643490        petteri(at)stubb.fi        Y-tunnus  1660799-0
Web Design Anna Maija Stubb Web Design © 2017