Reseptikirjan etusivulle  

Ihan paras omena(raparperi)piirakka  maidoton

1. Ilmojen viiletessä on taas oikea aika lämmittää leivinuuni. Aloita kesän jälkeen varovasti: ei karjalanpiirakoita (300 °C) ensimmäisellä kerralla, vaan valitse esimerkiksi happamista ompuista tehty piirakka.

2. Vatkaa kuohkeaksi 300g (maidotonta)kasvimargariinia ja 5 dl sokeria.

3. Lisää vatkaten 5 kananmunaa.

4. Sekoita 2 dl kauraleseitä, 6 dl vehnäjauhoja, 3 tl leivinjauhoja keskenään ja lisää taikinaan.

5. Sekoita joukkoon 1 dl (kaura)kermaa.

6. Levitä suurelle uunipannulle leivinpaperin päälle ja ripottele päälle litra-puolitoista väkeviä omenalohkoja. Mitä enemmän, sen mehevämpää.

7. Levitä kanelia ja fariinisokeria (parasta on tumma Muscovado-raakaruokosokeri) omenalohkojen tai raparperipalojen päälle. Taikina on helppo ja nopea valmistaa.

8. Paista piirakkaa lämpimässä (180-200 °C) uunissa puolisen tuntia, kunnes pinta ruskettuu.

Tarjoile piirakka jäätelön kera.

Maidoton versio syntyy Keiju-margariinista ja kaurakermasta.